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AZIENDA AGRICOLA

STORIA

La nostra Azienda sorge in Toscana nella Bolgheri D.O.C., territorio fra i più prestigiosi per l’importante produzione di vini di altissimo pregio e qualità, riconosciuti da consumatori italiani e stranieri.
Situata nel comune di Castagneto Carducci, la struttura aziendale risale al 1698, anno in cui l’antico casale fu assegnato alla famiglia Tringali-Casanuova da Guido Alberto della Gherardesca con il nome di “Casa al Piano”, per i meriti acquisiti dalla famiglia a Castagneto Carducci.
Grazie ai suoi 5 ettari di vigneto, l’azienda produce vini rossi potenti, ma allo stesso tempo eleganti e raffinati, mentre 1500 ulivi danno origine a un olio extra vergine dalle caratteristiche tipiche toscane e un gusto particolarmente fruttato e piccante.

VINO

Sala degustazioni

VISITE E DEGUSTAZIONI

Il restauro dell’antico casale e la recente ristrutturazione degli edifici aziendali ci permettono oggi di accogliere i visitatori per soggiorni o visite mirate in un ambiente confortevole, dal gusto familiare e raffinato al tempo stesso.
A questo scopo, dopo un’attenta rivalutazione delle strutture esistenti, è sorta la nostra ampia sala di degustazione, accoglienza e relax, dove poter scoprire i nostri prodotti in un contesto unico, affacciato sulle vigne e sull’antica quercia secolare che le abbraccia. La cantina storica, riportata alla sua originale funzione, accoglie oggi le migliori annate dei nostri vini ed è un’interessante testimonianza di come avveniva la conservazione del vino in tempi passati.
Le visite nel periodo della vendemmia o della raccolta delle olive permettono di entrare direttamente in contatto con la realtà della nostra azienda. Durante tutto l’arco dell’anno, il soggiorno a Casa al Piano offre un’atmosfera rilassante per una piacevole sosta unita alla curiosità di conoscere da vicino la nostra azienda e i nostri prodotti.

La zona è riparata dai venti invernali da una catena di colline...

I NOSTRI VIGNETI

Il territorio di produzione del nostro vino si trova lungo la costa toscana, in provincia di Livorno, nel prestigioso territorio della Bolgheri D.O.C.
La zona è riparata dai venti invernali da una catena di colline che corre parallela alla costa, mentre in estate, questo “corridoio” fra mare e colline è percorso da venti rinfrescanti che si generano a Ovest, dal Mar Tirreno.
Oggi è dimostrato che è proprio la vicinanza dal mare a favorire la produzione di grandi vini, a Bolgheri come a Bordeaux, città con cui Bolgheri è gemellata proprio per queste meravigliose caratteristiche che le accomunano.
Tra Bolgheri e Castagneto, di fronte al mare, ai piedi delle colline e nella piana di Castagneto, si trovano i vigneti migliori. Fra Agosto e Settembre I venti rinfrescanti e l’escursione termica fra il giorno e la notte provocano infatti maturazioni lente e regolari dell’uva, contribuendo a mantenere la giusta acidità, necessaria per l’equilibrio dei vini.

qualità e genuinità

OLIO

L 5

Olio latta big

Olio extra vergine di oliva

L 0,75

Olio medio big

Olio extra vergine di oliva

L 0,5

Olio piccolo big

Olio extra vergine di oliva

I nostri ulivi, che si estendono su un’area di 5 ettari a 55 metri s.l.m., vengono allevati a vaso in coltura specializzata. Ottenuto solo dai nostri oliveti, l’olio viene spremuto a freddo e imbottigliato all’origine presso la nostra azienda per essere sempre in grado di garantire al Cliente qualità e genuinità.
Raccogliamo le olive dalla fine di Ottobre fino alla seconda metà di Novembre; in questo periodo le olive sono ricche di sostanze che conferiscono fragranza e permettono all’olio di conservarsi inalterato più a lungo nel tempo. Al termine di ogni giornata di raccolta le olive vengono portate al Frantoio e spremute a freddo per conservare gli aromi e le sostanze protettive contenute nei frutti. L’olio viene lasciato decantare naturalmente affinché si spogli dei residui di polpa rimasti in sospensione e conservato accuratamente per impedire alla luce, all’aria e alla temperatura di modificare le caratteristiche che lo rendono un alimento così pregiato.

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